Mediterraans buffet
prijs per persoon € 32,50
Vanaf 25 personen
Inclusief broodsoorten met aioli, tapenade en quacamole
Koude gerechten
- Insalata caprese
Pomodori tomaat – Mozzarella – Olijven – Basilicum - Insalata di peperoni arrostiti
Pasta – Gegrilde paprika en groente – Peso - Insalata de Atun
Tonijn – Pasta – Olijven – Zongedroogde tomaat - Tortilla de gambas picantes
Pikante omelet met grote garnalen - Salmón marinado
Zalm gemarineerd met rode ui – Kappertjes en dille - Calabacín ala parrila con atún
Gegrilde courgettes met tonijn – Roomkaas - Carpaccio
Ossenhaas – Parmezaans kaas – Balsamico crème - Vitello tonato
Gegrilde kalfsrosbief – Tonijnmayonaise – Kappertjes - Jambon de Serrano
Gedroogde Spaanse ham – Gekoelde meloen
Warme gerechten
- Paella e Chorizo
Rijstschotel – Chorizoworst – Mosselen – Garnalen – Inktvis - Plato de Pescado
Visschotel met garnalensaus - Lasagne Bolognese
Rundvlees – Ui – Groente – Tomaat – Mozzarellakaas - Fitti Di Mare
Gefrituurde inktvisringen en mosselen – Aioli - Pollo ala Basalicata
Gegrilde kip – Paprika – Tomatensalsa – Citroentijm - Agnella a la Basalicata
Lamsstoofschotel – Ui – Champignons – Olijven – Rode wijn - Ratatouille
Paprika – Aubergines – Courgettes – Gegratineerde kaas - Patatas al Horno
Aardappelen uit de oven met knoflook en rozemarijn
Dessert
- Boca de Chocolate con yainilla – Chocolade mousse en vanillesaus
- Crema Catalana – Vanille Custard met gekarameliseerde suiker
- Ensalada de fruta – Salade van vers fruit
- Tiramisu – Taart van marscarpone – Koffielikeur – Lange vingers
- Cassata Napolitana – Italiaanse ijstaart
