Burcht buffet
prijs per persoon € 32,50
Vanaf 25 personen
Inclusief broodsoorten met smeersels
Koude gerechten
- Aardappelsalade met mosterd en bieslook
- Zalmsalade met cocktailsaus en garnalen
- Waldorffsalade met gerookte kipfilet
- Gerookte zalm met kappertjes en dille
- Hollandse nieuwe haring met ui en Amsterdamszuur
- Gerookte Noordzee makreel met zwarte pepertjes
- Gegrilde rosbief met balsamico crème
- Licht gedroogde Parmaham met galiameloen
- Varkensfricandeau met tomaten salsa en basilicum
Warme gerechten
- Mild gemarineerde kipsaté met gebakken uitjes
- Vegetarische nasi goreng met kroepoek
- Visstoofpotje van witvis – zalm – garnalensaus – aardappelpuree
- Varkenshaas biefstukjes met een saus van bospaddenstoelen
- Fricassee van kippendij – sjalotten – kerrie – doperwten
- Boeuf stroganoff met ui – paprika – augurk – kappertjes
- Ratatouille van Paprika – Aubergines – Courgettes – Gegratineerde kaas
- Roseval aardappel uit de oven met rozemarijn
Dessert
- Verse salade van seizoenfruit
- Chocolade mousse met vanillesaus
- Vruchtenbavaroise taarten
- Ijstruffels en cassata ijs
- Slagroomsoesjestaart met chocolade
