Burcht buffet
prijs per persoon € 32,50

Vanaf 25 personen
Inclusief broodsoorten met smeersels

Koude gerechten

  • Aardappelsalade met mosterd en bieslook
  • Zalmsalade met cocktailsaus en garnalen
  • Waldorffsalade met gerookte kipfilet
  • Gerookte zalm met kappertjes en dille
  • Hollandse nieuwe haring met ui en Amsterdamszuur
  • Gerookte Noordzee makreel met zwarte pepertjes
  • Gegrilde rosbief met balsamico crème
  • Licht gedroogde Parmaham met galiameloen
  • Varkensfricandeau met tomaten salsa en basilicum

Warme gerechten

  • Mild gemarineerde kipsaté met gebakken uitjes
  • Vegetarische nasi goreng met kroepoek
  • Visstoofpotje van witvis – zalm – garnalensaus – aardappelpuree
  • Varkenshaas biefstukjes met een saus van bospaddenstoelen
  • Fricassee van kippendij – sjalotten – kerrie – doperwten
  • Boeuf stroganoff met ui – paprika – augurk – kappertjes
  • Ratatouille van Paprika – Aubergines – Courgettes – Gegratineerde kaas
  • Roseval aardappel uit de oven met rozemarijn

Dessert

  • Verse salade van seizoenfruit
  • Chocolade mousse met vanillesaus
  • Vruchtenbavaroise taarten
  • Ijstruffels en cassata ijs
  • Slagroomsoesjestaart met chocolade